美味しい水出し茶の作り方
日本茶も作り置きが出来ます。煮出し用パックに大さじ一杯(1リットルを目安に)2〜3時間浸すことにより香りの良いスッキリしたのど越しの良い水出し茶が出来ます。
水出しの場合はお湯で出すのと違い温度変化があまりないので宵越しでもかまいません。2日間ぐらいは美味しくいただけます。(宵越しのお茶が良くないといわれるのは、お湯で出した場合茶葉が急須の中で蒸され渋みのもとのタンニンなどが多く抽出され味が悪くなるからです)。